Haferflocken Kekse Rezept
Haferflocken Kekse sind ein beliebter und gesunder Snack für Jung und Alt. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Kombination aus knuspriger Textur und süßem Geschmack. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Haferflocken Kekse mit nur wenigen Zutaten herstellen können.
Zutaten:
- 200 g Haferflocken
- 100 g Mehl
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Butter (oder vegane Margarine für eine vegane Version)
- 1 Ei (oder 1 EL Leinsamen gemischt mit 3 EL Wasser für eine vegane Version)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- Optional: 100 g Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte
Anleitung:
Schritt 1: Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dadurch wird verhindert, dass die Kekse am Backblech kleben bleiben und erleichtert die spätere Reinigung.
Schritt 2: Zutaten vorbereiten
Messen Sie alle Zutaten sorgfältig ab und stellen Sie sicher, dass sie griffbereit sind. Dies erleichtert die Zubereitung und verhindert, dass Sie während des Kochens nach den Zutaten suchen müssen.
Schritt 3: Haferflocken und Mehl mischen
In einer großen Schüssel die Haferflocken und das Mehl gründlich mischen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind und die Kekse eine gleichmäßige Textur haben.
Schritt 4: Butter und Zucker cremig rühren
In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Verwenden Sie dazu einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, bis eine glatte und luftige Konsistenz erreicht ist.
Schritt 5: Ei und Vanilleextrakt hinzufügen
Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut kombiniert ist. Das Ei sorgt für Bindung und der Vanilleextrakt verleiht den Keksen ein angenehmes Aroma.
Schritt 6: Trockene Zutaten hinzufügen
Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten (Haferflocken-Mehl-Mischung, Backpulver und Salz) zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig, bis alle Zutaten gerade so miteinander verbunden sind. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermischen, da dies zu zähen Keksen führen kann.
Schritt 7: Optionale Zutaten einarbeiten
Wenn Sie möchten, können Sie jetzt optionale Zutaten wie Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte in den Teig einarbeiten. Verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig im Teig, um sicherzustellen, dass jeder Keks den gewünschten Geschmack hat.
Schritt 8: Teig formen
Nehmen Sie etwa einen Esslöffel Teig und formen Sie ihn zu einer kleinen Kugel. Legen Sie die Kugel auf das vorbereitete Backblech und drücken Sie sie leicht flach, um die Keksform zu erhalten. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen.
Schritt 9: Kekse backen
Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse für etwa 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, die Kekse regelmäßig zu überprüfen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Schritt 10: Kekse abkühlen lassen
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse auf dem Blech für etwa 5 Minuten abkühlen. Anschließend können Sie sie vorsichtig mit einem Spatel auf ein Kuchengitter transferieren und vollständig abkühlen lassen. Die Kekse werden beim Abkühlen etwas fester und knuspriger.
Schritt 11: Genießen Sie die Haferflocken Kekse
Sobald die Haferflocken Kekse vollständig abgekühlt sind, können Sie sie genießen! Servieren Sie sie zu einer Tasse Tee oder Kaffee oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um sie länger frisch zu halten.
Mit diesem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie köstliche Haferflocken Kekse zubereiten, die perfekt für den Genuss zu Hause oder zum Mitnehmen sind. Probieren Sie verschiedene Variationen aus, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen. Viel Spaß beim Backen!
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Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Haferflocken Kekse glutenfrei machen?
Ja, Sie können das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen, um die Haferflocken Kekse glutenfrei zu machen. Achten Sie jedoch darauf, dass das verwendete Haferflockenprodukt ebenfalls glutenfrei ist.
Wie lange kann ich die Haferflocken Kekse aufbewahren?
Die Haferflocken Kekse können in einem luftdichten Behälter für ca. eine Woche aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern, um Feuchtigkeit zu vermeiden.
Kann ich den Zucker reduzieren oder durch eine andere Süßungsalternative ersetzen?
Ja, Sie können den Zucker reduzieren oder durch eine andere Süßungsalternative wie Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack und die Textur der Kekse beeinflussen kann.
Kann ich die Haferflocken Kekse einfrieren?
Ja, Sie können die Haferflocken Kekse einfrieren, um sie länger frisch zu halten. Legen Sie sie dazu in einen luftdichten Behälter oder eine Ziploc-Tüte und frieren Sie sie für bis zu drei Monate ein. Vor dem Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Kann ich die Haferflocken Kekse anpassen und andere Zutaten hinzufügen?
Absolut! Die Haferflocken Kekse sind vielseitig und können nach Belieben angepasst werden. Sie können Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse, getrocknete Früchte oder Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.
Probieren Sie verschiedene Variationen aus und finden Sie Ihre Lieblingskombination für diese köstlichen Haferflocken Kekse!